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Devant l'école de cuisine Ducasse

Jeudi 5 décembre 2013, l’association L214 est allée à la rencontre des étudiants participant au cours « tout sur le foie gras ! » proposé par l’école de cuisine Alain Ducasse à Paris 16e.

Avec cette école de cuisine, Alain Ducasse se propose de « faire connaître, éprouver, comprendre les coulisses » des plats qui arrivent sur la table. L’association L214 a découvert qu’une partie du foie gras servi sur les tables du Meurice (3 étoiles) et du Jules Verne (Tour Eiffel), deux établissements sous la houlette d’Alain Ducasse, provenait de l’entreprise vendéenne Ernest Soulard. En montrant les images aux étudiants, L214 participe ainsi à faire découvrir les coulisses du foie gras des grands chefs.

Lire le communiqué de presse : Foie gras : Alain Ducasse interpellé devant son école de cuisine
Photos de Paca Vegana

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