Le jeudi 4 avril 2013, à l'occasion de la Semaine du développement durable, une animation a eu lieu autour de l'alimentation végétarienne, dans les 17 restaurants administratifs de la ville de Paris.
Au menu, des « haricots rouges à la Mexicaine », accompagnés de riz pilaf et d'une étouffée de carottes au thym.
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